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“希岛爱理顺从银行通勤热岛” 一年闭店超4万家，品牌开店降速，“咖啡拐点”来了？。SAOA121AFOAJEFDN23AK
希岛爱理顺从银行通勤热岛文|咖门
近一年，有超4万家咖啡店离场。
据咖门统计（数据来自窄门餐眼），今年1至4月，除瑞幸咖啡外，百店以上的20+咖啡品牌新开店总数较去年同期下降约37%。
甚至一些头部品牌，今年新开店数量同比也泛起减半。
咖啡这条赛道，接下来该怎么干？
一、“最近新开咖啡店减少了”
“今年以来新开咖啡店明显减少了”
“四周又有咖啡店关门了”
……
进入2024年，不少业内人士有这样的体感，今年咖啡生意更难做了。
“一降再降”的价格战，不绝挤压中小品牌的生存底线。而连锁品牌仍在以价换量，向着千店、万店规模攻击。与此同时，另有一些资金雄厚的“新物种”跨界抢食。
闭店、转让、亏钱，成了近年来不少咖啡创颐魅者的最终结局。
咖啡的“降温”，或许有4个体现：
1、咖啡开店降速，大品牌也不例外
此前，壹览商业宣布统计数据：今年3月，海内20家连锁咖啡品牌新开门店592家，创13个月以来开店数量新低。
而凭据咖门统计，今年1至4月，除了瑞幸咖啡，窄门餐眼上拥有百店以上的20+咖啡品牌新开店数量总计为1537家，相较于去年同期的2436家，减少了899家。
其中，许多大品牌，今年以来的开店速度也都明显放缓。
2、闭店数量增加，超4万家咖啡店离场
“今年春节后，周边的咖啡店关了四家，新开的只有一家。”上海一位咖啡店主告诉我。
同样在浙江开咖啡店的小诚也坦言，他的店被房东收回了。“去年下半年之后，生意一直欠好，房租总交不上，现在直接关门了。”
窄门餐眼的数据显示（截至4月8日），咖啡行业近一年新开店89346家，净增长48508家。
意味着，一年间有4万多家咖啡店从市场上消失。
3、独立咖啡店生意难做，利润率降低
随着原质料、租金、人工等本钱的连续上升，独立咖啡店的经营压力也在连续加大。
“咖啡把我的人生完全改变了，酿成欠债者。”一位在广州开了7年咖啡店的店主感概，他当初投资200万开店，目前险些月亏3~4万，其中仅房租一项每月就有5万支出。
头部品牌，也在面临压力。
瑞幸咖啡最新财报显示，一季度净开门店数为2342家，环比增长14.4%，但自营门店同店销售增长率为-20.3%，去年同期为29.6%。自营门店营业利润率为7.0%，而去年同期是25.2%。
4、咖啡赛道的投融资数量整体减少
据咖门不完全统计，今年ayx爱游戏季度，咖啡赛道仅4起投融资事件。
而2023年（截至2023年12月17日），咖啡赛道共爆发26起融资事件，累计金额近20亿元，其中一季度抵达14起。
咖啡赛道，接下来会是什么走向？
二、咖啡“换挡”迈入新周期，大洗牌仍在连续
市场起伏的背后，咖啡行业进入新周期，一些变革正在悄然爆发：
1、马太效应放大，行业集中度进一步提升
随着竞争的进一步加剧，品牌的规模效应将愈加明显。
就好比瑞幸，最新财报显示（截至2024年3月31日）门店数抵达18590家，位列咖啡赛道规模ayx爱游戏。
今年1-4月，其开店数量同比增长近70%。瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一体现，“目前,中国咖啡市场已进入高速生长的重要战略机缘期。”
接下来，瑞幸还要“加速门店网络结构、加大供应链结构投入、连续强化数字化优势，优化本钱提升效率……稳固市场领先职位。”
业内人士指出，瑞幸是在以价换量，此时的快速扩张是为了抢占未来的绝对优势。
2、瞄准下沉找增量，成不少连锁品牌共识
咖啡内卷严重，但下沉市场另有一定增量空间，星巴克就已经从中受益。
“县级都会新门店连续体现卓越，成为了重要的业务增量之一。”星巴克2024财年第二季度财报显示，其对县级都会的笼罩从ayx爱游戏财季的857个，提升至第二财季的近900个。
并且，下沉市场会员增速凌驾高线都会，会员销售额增速也很可观，为高线都会的两倍。
但值得一提的是，头部连锁下沉会对外地的独立咖啡馆、中小品牌带来竞争压力。这也是马太效应的一种结果。
别的，出海亦成为诸多连锁品牌谋求增长的重要生长战略。
去年开始，瑞幸进军新加坡，目前已开出30+门店。库迪也在越南、泰国、韩国等外洋都会开店。
3、入局者更理性，咖啡市场逐渐剖析
当下的咖啡行业，已经不可仅靠情怀、营销噱头开店了。
“一些想开咖啡店的人，不敢盲目投入，越来越理性了。”上海七月的咖啡店的主理人老李告诉我。
“越来越多店主意识到价格战的残酷，跟头部品牌基础无法卷价格，开一家低本钱、有特色的小店才是最好选择”。
业内人士指出，前几年，咖啡市场高速生长，品牌生态良莠不齐。但随着竞争加剧，一经被创颐魅者认为的“低门槛”创业，也即将将迈入高门槛阶段。
并且咖啡日益普及，消费需求爆发变革，咖啡票鹄氘外，情绪、体验价值凸显，接下来将是专业选手的赛场。
与此同时，咖啡市场也将逐渐剖析，满足细分、小众需求的咖啡店或越来越多。
责任编辑：韦子蓉
【编辑:林莽】
